吃甜食成餐點記憶

吃甜食,竟然會影響大腦,進而改變一個人的飲食習慣!美國最新研究發現,吃甜食時,大腦會形成餐點記憶,而這些記憶很可能控制、影響飲食習慣。

美國喬治亞州立大學、喬治亞攝政大學與查高雄前鎮房貸理?諾伍德退伍軍人醫學中心團隊近日在線上版《海馬迴》醫學期刊(Hippocampus)發表上述研究成果。

研究顯示,吃甜食會刺激大腦背側海馬迴神經元,而這部位對情景記憶很重要。所謂情景記憶是指一個人對特定時間、地點經驗所產生的記憶。

研究當中,研究人員讓老鼠食用含蔗糖或糖精餐點,以增加背側海馬迴神經突觸可塑性表現。美國喬治亞州立大學神經學研究所教授馬里斯?帕倫特認為,運用情景記憶,或許可以控制飲食行為。舉例來說,有些人可能早餐吃得多因而決定午餐吃少一點,之所以做出這樣的決定,就是來自情景記憶資機車借款免留車信貸年息好煩沒錢怎麼辦訊。

吃東西時,對所吃食物產生記憶是健康飲食重要一環。一項英國研究顯示,如果邊看電視邊吃東西,就會干擾飲食記憶,下一餐便吃更多。有研究發現,失憶症患者對飲食沒有記憶,就算已經吃過食物,只要看到食物在眼前,還是會繼續吃。帕倫特表示,為了瞭解能量調節與肥胖成因,科學家必須探索大腦如何控制飲食過程、飲食頻率。未來,研究團隊想知道若是採用含蛋白質、脂肪、碳水化合物均衡飲食,是否也會產生類似效果。國外研究發現,吃甜食可能導致大腦形成餐點記憶,進而影響飲食習慣。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃甜食成餐點記憶-160000246.html

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